돼지고기를 칭찬하며 한참을 먹다가 오랜만에 오리고기를 만났다.뛰어난 육질로 숯불에 구워 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 맛의 서울 근교 맛집 수택농원을 소개한다.저 / 사진 Ben Moon 2kg 중량의 오리만을 선별하여 작업, 오리에 정성을 담은 서울근교 맛집 수택농원
구리 회식장소, 서울 근교 맛집 수택농원에 도착했다.운영시간은 17:00-24:00이며, 주말은 15:00~16:00 브레이크 타임이 있으니 참고하자.
평일 이른 저녁 시간에 도착해서 다행히 가게 앞에 주차했는데! 12대 정도 가능한 공간이었다.주말 또는 피크 시간의 경우 매장 내 주차 공간이 부족할 경우 매장 바로 앞 1, 4, 5 공영 노외(노상) 주차장이 이용 가능하다.식사가 끝나고 올때는 주차장이 만차인데 우리차가 나올때까지 기다리는 차도 보이는걸 보면 정말 맛집…
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원형의 테이블 구조에 중앙에는 숯불을 넣도록 좌석이 마련되어 있다.유아용 의자는 비치되어 있으며, 2개분의 유아용 의자에 착석
매장 중앙에 셀프바가 마련되어 있어 가위, 숟가락, 집게, 국자, 맛소금, 참기름 식기류는 물론 김치, 쌈무, 구운 채소, 마늘, 청양고추, 생와사비, 쌈장 등을 자유롭게 리필할 수 있었다.
대단한 것은 가스 버너 위의 프라이팬에 부침개도 자유롭게 구워 안주용으로 맛볼 수 있다는 것!
구리 회식장소 수택농원 또한 최근 트렌드에 따라 자리에서 주문 가능한 키오스크 사용이 가능하다.
– 미즈사와 통오리 스페셜 (1300g이상) : 85,000원 오리 한마리(1kg이상) + 오리부속모듬 (300g) : – 미즈사와 스페셜모듬 : 129,000원 통오리 한마리(550g) + 오리부속 (120g) + 부채살 스테이크 (400g) : 27,000원 – 소갈비살 (150g) : 19,000원 – 부채살 스테이크 (200g) : 27,000원 – 100원, 000원 * 숯불구이 메뉴는 2인이상 주문가능, 추가시 1인분가능
1월말까지 미즈사와마루가모 스페셜 주문시 고기는 6천원 할인하여 85,000원 -> 79,000원에 음/주류 1병(소주,맥주,음료)을 서비스해주니 기회를 놓치지 마세요.
밤의 회식장소, 특수부위까지 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 단골 ‘오리고기’를 접하는
오리가슴살,등심,돼지목살/안심,다리살/근위까지 부위별로 맛있게 먹는 방법이 안내되어있어 조리시 참고하고 싶다 ㅎㅎ
기본 숯화로에 사이드 반찬을 테이블에 내준다! 기대 만점.
기본 숯화로에 사이드 반찬을 테이블에 내준다! 기대 만점.감자샐러드, 김치, 상추를 비롯해 매콤한 육수의 바지락도 그릇에 담아 제공한다. 괜찮은데?- 수택 오리고기 스페셜 (1300g이상) : 85,000원 오리고기 한마리 (1kg이상) + 오리고기 부속 모듬 (300g)미즈사와(水澤)의 오리 스페셜 등장입니다.앞서 말했듯이 1월 말까지 79,000원에 음료까지 서비스로 선택할 수 있습니다! 맥주는 테라로 주문~다리살, 목살, 안심, 근위부위까지 다양하게 맛볼 수 있는 기회~ 참고로 구리 회식장소 수택농원은 오리 중 육질이 가장 좋고 알려진 2kg 중량의 오리만을 선별하여 작업한다고!숯불통오리 전문점답게 통오리 한 마리를 특제소스로 마리네이드한 후 1차 초벌구이로 껍질은 바삭하고 내용물은 촉촉하게 유지하는데 집중한다.그 후 먹기 좋은 크기로 카빙하여 제공된 것이 바로 아래와 같은 컨디션.좋은 숯으로 구운 통오리 고기를 맛보는 시간이 서서히 다가온다.특수부위라고 할 수 있는 근위는 중앙에 배치해, (꼬리의 아래 부분??) 근위는 조금 식감 자체가 꼬들꼬들한 느낌이 있었던 것 같다.특수부위만의 식감이 새로웠다.목살 부분은 익으면서 쭈그리고 앉기에 충분히 2~3분 정도 익힌 후 먹는다!가슴살은 너무 익히면 푸석푸석해지므로 쇠고기 미디움 레어 정도로 15~30초 자주 뒤집으면서 익힌다.가슴살과 다리살을 적절히 라운딩하여 달궈진 철판 위에 올려 놓는다.곁들임 소스로 5종류가 제공됩니다. 트러플 소금, 부추 페스트 소스, 키위 머스터드 소스, 매운 소스, 보리 된장처럼.! 또 아이디어에 박수를 보내고 싶었던 것이 이렇게 철판 자체에 송어를 나눠 마늘이나 구운 채소, 송이 버섯 등을 적당한 열에 구워 먹을 수 있다는 점.오리고기를 처음에는 간만 맞춰도 맛을 느껴보기로 ㅎㅎ 쫀득쫀득하고 부드러워서 너무 맛있었어.원래 양이 많은 편인데 오리 한 마리와 특수 부위까지 함께 먹으면 상당히 양이 많은 느낌이다. 어른 3명도 충분히 배부르게 먹기 좋은 양.원래 양이 많은 편인데 오리 한 마리와 특수 부위까지 함께 먹으면 상당히 양이 많은 느낌이다. 어른 3명도 충분히 배부르게 먹기 좋은 양.양지는 소고기 미디움 레어 정도로 구워 먹으면 딱이라는 꿀칩! 어쩜 이렇게 촉촉하고 부드럽지.. 흔히 닭가슴살 하면 육질의 특성 때문에 푸석푸석한 식감이 연상되는데요.오리가슴살을 이렇게 사전(각종 향신료와 코코넛밀크를 사용)에 소금에 절여서 제대로 된 숯불에 구우면 이렇게 되는구나 싶어요 (웃음)다리살은 느끼함과 힘줄이 있기 때문에 한쪽에 올려놓고 제대로 구워 먹는 것을 추천한다.고소하고 매운 오리고기 매니아가 되는 것은 시간문제.. 한동안 돼지고기 예찬론을 펼쳐왔는데 서울 근교의 맛집 수택농원에 다녀와서 오리고기 예찬론을 1일차에..들어갈까다리살은 느끼함과 힘줄이 있기 때문에 한쪽에 올려놓고 제대로 구워 먹는 것을 추천한다.고소하고 매운 오리고기 매니아가 되는 것은 시간문제.. 한동안 돼지고기 예찬론을 펼쳐왔는데 서울 근교의 맛집 수택농원에 다녀와서 오리고기 예찬론을 1일차에..들어갈까수택농원 경기도 구리시 수택천로33번길 9 수택농원- 상호명 : 수택농원 – 주소 : 경기도 구리시 수택천로 33번길 9 – 영업시간 : 17:00-24:00 * 주말(토/일) 브레이크타임 : 15:00~16:00 – 연락처 : 0507-1366-3134 #구리맛집 #구리역맛집 #구리역런치추천 #구리역밥집 #구리오리맛집 #서울근교맛집 #서울근교맛집추천- 상호명 : 수택농원 – 주소 : 경기도 구리시 수택천로 33번길 9 – 영업시간 : 17:00-24:00 * 주말(토/일) 브레이크타임 : 15:00~16:00 – 연락처 : 0507-1366-3134 #구리맛집 #구리역맛집 #구리역런치추천 #구리역밥집 #구리오리맛집 #서울근교맛집 #서울근교맛집추천