국민찌개 된장찌개는 김치찌개만큼이나 한식찌개를 대표하는 음식인데 오늘은 샘표 토장으로 맛있는 감자된장찌개를 만들어봤습니다.된장찌개의 주재료인 감자 외에 두부, 호박, 양파, 팽이버섯, 청양고추를 넣어 맛있게 끓였습니다.된장찌개의 맛은 천차만별이지만, 옛날부터 사용하던 토장에서 찌개 국물 맛을 내고 있었습니다만, 평소와 달리 담백한 맛으로 즐기게 되네요.
옛날 양반가의 맛있는 비법으로 만든 토장!100% 콩으로 메주를 띄워 장기간 발효 숙성시킨 된장이지만 달지 않고 깊은 맛이 나기 때문에 항상 냉장고에 비치하고 있는 샘표 토장입니다.
옛날 가마솥 방식처럼 고온과 압력으로 콩을 푹 삶아 절구에 으깨어 발효가 더 잘 되도록 했다고 합니다.가장 맛있는 간장 맛을 위해서 간장과 된장을 나누지 않고 간장 맛 성분을 그대로 된장에 넣었다고 합니다.
인기글
설날에 담아 1년간 숙성한 가장 맛있는 된장 맛을 토장에 그대로 담아냈다~
밀된장의 깔끔하지 않고 고소한 맛입니다
감자된장찌개나 배추무침을 만들 때도 토장 하나만 있으면 OK! 그럼 간단한 감자된장찌개 레시피를 시작해 보겠습니다.뚝배기에 쌀뜨물 500ml를 넣고 멸치육수백 1개를 넣고 육수를 냅니다.육수를 내는 동안 찌개 재료를 손질해 주세요.감자 1개는 반달 모양으로 잘라서 준비해서호박은 1/4개 반달 모양으로 잘라서 준비합니다.감자와 호박 모양은 취향에 맞게 썰면 됩니다.냉장고에 있는 표고버섯 1개도 채썰어 넣으면 감칠맛이 난다고 합니다.감자된장찌개인데 다른 부자재도 같이 넣으면 더 맛있게 즐길 수 있어서 양파, 청양고추, 두부도 준비했어요.육수가 끓으면 재료를 다 넣습니다.감자를 넣고호박과 양파를 넣고 야채를 먼저 내린 후토장 2큰술 넣어주세요.마지막으로 다진마늘 1/2큰술을 넣고맛을 보고 토장을 반 스푼 추가합니다.고춧가루와 청양고추도 넣어 고소하고 맵게 해줍니다.맛을 보고 토장을 반 스푼 추가합니다.고춧가루와 청양고추도 넣어 고소하고 맵게 해줍니다.된장찌개의 종류는 많지만 쌀뜨물에 멸치육수를 내고 기본재료와 토장으로 간을 맞추면 간단한 찌개를 만들 수 있기 때문에 토장은 항상 떨어지기 전에 미리 준비해 둡니다.간장을 사용하지 않고 맛의 성분을 그대로 숙성시킨 샘표토장으로 간단한 된장찌개를 만들어보세요^^샘표 토장 900g / 된장 : 샘표 [샘표] 즐거운 음식이 시작되는 세미네마켓 샘표 공식스토어입니다.brand.naver.com샘표 토장 900g / 된장 : 샘표 [샘표] 즐거운 음식이 시작되는 세미네마켓 샘표 공식스토어입니다.brand.naver.com포스팅은 업체로부터 제품과 소정의 원고료를 받고 작성되었습니다.[네이버 인플루언서] 초록 이야기, 누군가에겐 휴식, 누군가에겐 모험, 또 누군가에겐 힐링이 되는 소소한 이야기 간단한 레시피로 매일 만나보세요^^ 이웃추가환영~in.naver.com[네이버 인플루언서] 초록 이야기, 누군가에겐 휴식, 누군가에겐 모험, 또 누군가에겐 힐링이 되는 소소한 이야기 간단한 레시피로 매일 만나보세요^^ 이웃추가환영~in.naver.com[네이버 인플루언서] 초록 이야기, 누군가에겐 휴식, 누군가에겐 모험, 또 누군가에겐 힐링이 되는 소소한 이야기 간단한 레시피로 매일 만나보세요^^ 이웃추가환영~in.naver.com